En CanaryDoctor creemos que la información es poder y por eso hoy te hablamos del tema, para que tomes decisiones en el anaquel de mercado, en base a conocimientos sobre la realidad del azúcar que consumismos ¡muchas veces sin saberlo! ¿Empezamos?
Se denomina azúcar a la sacarosa, también llamada «azúcar común» o «azúcar de mesa». La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. El 27 % de la producción total mundial se realiza a partir de la remolacha y el 73 % a partir de la caña de azúcar.
Debes saber que existen distintos tipos de azúcares:
Los azúcares añadidos son calorías vacías. Aquellas que aportan a nuestro organismo una cantidad diversa de calorías, pero ningún tipo de nutrientes o beneficios para nuestra salud. Los naturales o que encontramos presentes en alimentos, como en frutas o verduras frescas, sí vienen acompañados de nutrientes como agua, fibra o macronutrientes.
Encontramos diferentes formas de denominación de azúcares en cantidad de productos que a veces desconocemos que sea azúcar como tal. Dehecho ¿sabías que el azúcar añadido en alimentos tiene más de 50 nombres distintos?
Esta variedad de denominaciones que encontramos en los productos del mercado, es extensa. Te mecionamos los más comunes que puedes ver en las “etiquetas” de los alimentos y que te pueden hacer pensar que ese producto no contiene azúcares añadidos y sí que los tiene. Toma nota:
Te enumeramos algunos de los azúcares terminados en “osa”, para que entiendas que existen diferencias pero al final del día, todos son “azúcares”.
El consumo en exceso de azúcar puede provocar efectos irremediables en nuestro cuerpo y enfermedades de carácter grave que podremos evitar controlando el consumo de éste.
Estas son algunas de las consecuencias que debemos tener en cuenta, para evitar el consumo excesivo.
– Riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular
– Problemas de hiperactividad, sobre todo en niños.
– Posible relación en la ingesta de monosacáridos y el poder desarrollar diferentes tipos de cáncer: páncreas,colorrectal.
– Se ha detectado que las dietas ricas en consumo de azúcares pueden desarrollar predisposición a la Diabetes Mellitus Tipo2 y la enfermedad de Alzheimer.
La Organización Mundial De La Salud (OMS) recomienda un consumo de 12 cucharillas al día. Si no estás al tanto de lo que te hemos venido contando (que muchos alimentos tienen azúcares añadidos y no lo sabes), esta medida parece fácil de cumplir “¿quien toma 12 cucharillas de azúcar al día?”, te preguntarás.
La realidad es que si sumas a tu par de cucharillas de azúcar que puedes colocar a tus cafés diarios, el azúcar añadido en productos que ni imaginas o no tomas en cuenta como: el jamón york, yogures, barritas de cereales, zumos, cereales, salsas y hasta la leche de almendras ¡seguramente -muy seguramente- tu consumo al día superará esta recomendación de la OMS!
Esta organización, nos invita a que el consumo de azúcar no supere el 10% de calorías diarias consumidas y para ser más específicos, aclaran que un consumo del 5% (o por debajo) -es decir unos, 25 gramos aproximadamente- resultaría en beneficios adicionales para nuestra salud.
Es importante destacar que esta preocupación por el alto consumo de azúcar de la población, tiene sentido. Y es que consumir mayor cantidad de azúcar de la recomendada, puede derivar -como ya te adelantamos en el punto anterior- en graves problemas para la salud, destacando enfermedades, como:
Sigue estos consejos para poder identificar los productos que contienen azúcares y así evitar un consumo excesivo.
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